El tamarindo es un árbol tropical, cuyo nombre proviene del árabe y significa “dátil de la india”. Es originario de África pero se ha cultivado con gran éxito en parte de Asia tropical y en Iberoamérica. El árbol del tamarindo puede llegar a medir hasta 25 metros de altura, tiene hojas y da frutos color marrón o café oscuro que parecen sacos pequeños, los cuales contienen dentro una pulpa de sabor ácido o más dulzón en caso de estar más madura. Su fruto tiene grandes virtudes para la salud y belleza. Dentro de la pulpa del tamarindo encontramos pequeños huesitos que se pueden raspar para acelerar la germinación. Los árboles del tamarindo son muy comunes en la India (1).
Contenidos
Usos del Tamarindo
• Su pulpa es un excelente condimento para preparar guisos de muchos países occidentales y orientales, en especial para preparar aderezos, y salsas, así como aguas y postres. Es un ingrediente básico de la salsa inglesa.
• Su pulpa se utiliza con gran éxito para preparar postres, dulces, aguas y helados.
• La madera del árbol del tamarindo se usa con mucha frecuencia para elaborar muebles y duelas debido a que su madera es de gran densidad y durabilidad.
• Es un ingrediente fundamental en las dietas del sur de la India, en donde se prepara una sopa de verduras con tamarindo (Sambhar), arroz Pulihora, etc.
• En México se elaboran gran cantidad de dulces con el tamarindo. Un dulce popular de tamarindo es el que se elabora mezclando la pulpa con sal y/o chile. También el agua de tamarindo es muy popular en lugares cálidos debido a las propiedades refrescantes de este fruto.
• Los negros suelen mezclar la pulpa con el arroz.
• En la India se fabrica una cerveza especial a base de tamarindo.
Propiedades beneficiosas y usos medicinales del Tamarindo
El tamarindo tiene propiedades beneficiosas y componentes importantes para la salud, por lo que tradicionalmente se ha empleado para usos medicinales (2) (3).
• Contiene magnesio, calcio, fósforo, azufre.
• Es rico en vitaminas como la C, A y vitamina B3 (4) (5).
• Contiene azucares saludables que aportan energía.
• Tiene un altísimo contenido de fibra.
• Es muy útil para combatir dolor de cabeza, resfriados, tos, vómito y hemorroides.
• Es muy buen remedio contra la resaca.
• Tiene excelentes propiedades laxantes, ideal para personas que tienen un intestino perezoso, en caso de estreñimiento o problemas del colón.
• Su pulpa, hojas y su corteza tienen aplicaciones medicinales. Sus hojas se utilizan en algunos lugares para bajar la fiebre causada por la malaria.
• Tiene propiedades refrescantes y aperitivas, muy útil en lugares donde hace calor para refrescar y mantener el cuerpo fresco.
• Se emplea para combatir la irritación de las mucosas digestivas, ya que tiene un efecto purgante.
• Se puede preparar una copita de bebida de tamarindo para aliviar enfermedades del bazo y la lepra. Esta bebida se prepara remojando la pulpa de tamarindo en una copita de vina blanco. Beber una vez al día.
• La infusión de pulpa y hojas de tamarindo se emplea para darle a los bebés o niños pequeños en caso de problemas digestivos o estreñimiento.
• Tiene efectos depurativos.
• Ayuda a evitar la deshidratación, por lo que es útil en lugares de calor extremo.
• Contra las fiebres biliosas e inflamatorias, en caso de indigestión, disentería y cuando hay empacho, se puede beber agua medicinal de tamarindo disolviendo 40 grams de pulpa de tamarindo en un litro de agua hirviendo. Hervir 5 minutos dejando el huesito y agregando de ser posible algunas hojas. Apagar y dejar reposar hasta que enfríe. Beber durante el día.
Cómo hacer un infusión de Tamarindo
La siguiente infusión medicinal a base de tamarindo es muy adecuada y efectiva para combatir estreñimiento, dolor de cabeza, resaca, problemas de colón, fiebre por malaria, tos y problemas digestivos.
Ingredientes para la infusión de tamarindo: 10 gramos de pulpa por medio litro de agua.
Procedimiento de la receta de infusión de tamarindo
1. Hervir el agua, agrega la pulpa y se deja hervir 10 minutos más. Apaga y deja reposar. Beber en ayunas, tibio.
En el caso de los bebés, puedes dar esta infusión un poco más rebajada, a cucharaditas, o poner un poco de esta bebida en su botella y ofrecer como agua de beber, sin endulzar o agregar unas gotitas de melaza de arroz.
Este fruto también ayuda a mantener bien hidratado el cuerpo, por lo que ayuda a combatir piel reseca o estados de deshidratación. Resulta ser un suero muy benéfico si se le combina con agua mineral, sal y azúcar morena. Es muy útil en lugares donde hace mucho calor.
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Es excelente para depurar y desintoxicar lo Recomiendo por lo menos tres veces a la semana
Gracias por la información, pero dudo que la siguiente aserción sea creíble: “Los negros suelen . . .”, es una generalización falsa y además contradictoria a ideas que promueven igualdad (bueno los que queremos un mundo mejor) y a lo que aprendemos, si no en la escuela o de nuestra sociedad, de la nueva tecnología (internet). No toda la gente de cierto tono de piel que habita este planeta va a tener las mismas costumbres. La cultura (tradiciones, idioma, etc) es regional y no es exclusiva de gente de cierto tono de piel. Favor de utilizer “La GENTE de tal y tal región, area . . .”
Hola yo soy de Santiago de Chile. Y agradecería mucho, si alguien me orientara, donde compro el Tamarindo, lo necesito. De antemano muchas gracias.
hola! lo puedes encontrar en las tiendas donde venden especias para cocina de la India, en Providencia. Saludos
Aure Gómez:
Mi pregunta es. si el Tamarindo en sus diversas aplicaciones o tomas… es compatible para los que somos Diabéticos Clase 1 y clase 2 les agradezco anticipadamente su respuesta y les doy sinceramente las gracias.
Atte. les saludo muy cordialmente. Aure Gómez.
Hola a todos el tamarindo tiene muchas mas propiedades depurativas yo lo bebo a diario tres veces al día comenzando en ayunas,comidas y cenas,es lo único que logre bajar los triglecerios y colesterol malo,la verdad que me funciona muy bien.
Hola donde lo consigues en chile?
MUY BUENO PARA LA CAGAZON
Muy buen digestivo. Es un laxante muy suave y como refresco es muy agradable. Lo de ser util para el tratamiento de higado graso, agradezco que algun profesional de la salud opine.
la verdad para adelgazar es buenisimo. te desinflama. te hace perder abdomen en un silo dia
Que exagerada tampoco así
Es excelente para la inflamación del estomago, Elimina residuos del intestino, hasta los que tienen años alojados ahí, baja la barriga, depura los órganos internos y realmente nos vemos mas delgadas y esbeltas. ¡Estoy encantada!
La consumo cruda, como agua de uso sin azúcar.
Hola!!!! Oye, como se puede utilizar para limpiar adecuadamente los intestinos?
Muchas gracias!!!!
El agua de tamarindo me curó el higado graso, tomando una taza grande y tibio en ayunas y esperar 30 minutos para que limpie el higado y despues ya se puede tomar desayuno pero que no sea quesos duros ni mantecosos ni cremosos ni frituras con aceite vegetal refinado.
Tambien me desimflamó la Próstata.
“Se puede preparar una copita de bebida de tamarindo para aliviar enfermedades del baso y la lepra.”
“Los negros suelen mezclar la pulpa con el arroz.”
Por dios BAZO!!! No se pueden tener estas faltas de ortografía en un artículo serio!! Ni estas expresiones racistas!!!
Agradecería, y creo que no sería la única, la correción del artículo.
Estoy completamente de acuerdo contigo,pero sobre la palabra baso si esta bien ya que se refiere a uno de nuestros organos.
Bazo, se escribe con z.
Quisiera saber si su cáscara se puede consumir.
Los NEGROS suelen mezclar la pulpa con arroz??? Como en la gente negra??? Nadie ve un problema con esta sentencia???
Lo note en el acto, y en contraste a lo interesante del articulo, me parece una expresion muy desafortunada.
No, es exactamente si dicen blancos, amarillos, cual es tu lío, no veamos cosas que no son. Por el solo hecho de decir negros, ya creen que los están ofendiendo, por Dios, si somos negros somos negros, y si somos mulatos pues somos mulatos, y si somos blancos pues somos blancos, dejemos los complejos aun lado.
Hay que tomar en cuenta que no es conveniente que tomen infusiones de tamarindo personas que consumen aspirina ya que aumenta la absorción de esta, pudiendo generar un sangrado.
El tamarindo es un producto rio en vitamina “C” y lo podemos consumir todos en casa, me recomendaron para limpiar el riñón por lo que relaciones sus propiedades efectivas frente al estreñimiento. Se puede consumir en mazamorras e infusiones las cuales nos resultan útiles para el sistema urinario.
Yo se que el tamarindo tambien es muy bueno para desbaratar las piedras en el riñon se deja remojar por un momento no se pone a hervir y despues se prepara el agua para tomarla durante el dia…
En la culinaria he probado el tamarindo es agradable, así como refresco. Tiene un sabor un poco ácido que es peculiar. Leyendo destacó muchas más propiedades para la salud, por lo que seguiré utilizándola para contribuir con la salud. Gracias por la información.
El tamarindo lo utilizo mucho en bebidas como refresco y para evitar el estreñimiento, es muy bueno sobre todo para los niños y personas adultas que presentan dificultad para deponer. He leído que este fruto cuando se consume mucho adelgaza, por lo que evito tomarlo continuamente, que me puede informar al respecto.
El tamarindo me dio diarrea por los primeros dos días
Me alivio el estreñimiento, me desinflamo la
Parte izquierda del estómago, lugar donde se aloja
El hígado. Me ayuda a hacer una digestión más rápida
Padezco de retención de líquidos y veo que orino con
Más frecuencia, es excelente. Tratelo y vera.
Quiro saber y los diabeticos purden tomarlo y como
Me encanta es rico, me gusta el agua de tamarindo acompañada de una rica comida, el duce de tamarindo, ya sea natural, con azucar o con chile, pruebenlo es delicioso y con muchas vitaminas.
Riquisimo el Tamarindo, y en verdad me ayuda es un buen laxante.
que alimentos le pueden ayudar a mi hija tiene esclerosis multiple
Los citricos, los jugos con limón y nopal en ayunas, el polen y las frutas como la papaya y la piña. Hay que ponerse a dieta comiendo solo uvas o papaya durante uno o dos dias, y trabajar con lo emocional que influye en nuestro cuerpo fisico. El libro Tu puedes sanar tu vida es un buen acompañante que realmente ayudara a sanar nuestra vida.
Excelente libro de Louis Hay… asi como los de Emmet Fox…. Gracias…. excelentes propiedades del tamarindo
Buenas tardes tengo pacientes que sufrende citomegalovirus,es una forma del herpes en los humanos,que contamina las celulas y hace que se agranden.Sufren mucho y se me ocurrio buscar esta alternativa que se que saben sobre medicina, no hay tratamiento todabia no se ha descubierto nada solo prevencion. Mucho les sabre agradecer por su ayuda a los pacientes que lo necesitan.
Para tratar esta afeccion es importante que el cuerpo este muy bien depurado, hay que eliminar azucares y harinas refinadas, leche de vaca y derivados, asi como carnes rojas. La dieta debe consistir en vegetales crudos y al vapor, agua abundnte y alimentos como los citricos en ayunas para reforzar el sistema inmune. Ademas hay que trabajar con el estres y la ansiedad lo cual baja las defensas del cuerpo y provoca este tipo de infecciones.