Breve Historia
El Olivo y sus frutos ocupan un lugar muy importante en la historia de la humanidad, sólamente en la biblia se encuentran numerosas referencias.
Desde tiempos remotos, el aceite de oliva era utilizado como alimento, como medicina y en unciones para las ceremonias religiosas.
Griegos, Romanos , Arabes y Fenicios, tenían al olivo en gran estima e incluso como planta sagrada, es el caso de Atenas, en donde además era su símbolo y estaba penado maltratar o talar un olivo.
Se crée que el olivo apareció en Mesopotamia, hace mas de 6,000 años, siempre a la orilla del Mar; y es alrededor del Mediterraneo como se expandió su cultivo y su simbolismo de paz y fertilidad.
Fueron los Fenicios quienes introdujeron el olivo y sus técnicas de cultivo a España y de ahí a toda Europa, pero fueron los Romanos quienes plantaron los olivares, tanto que el Emperador Adriano acuñó una moneda con un olivo y una inscripción que decía: Hispania.
Con la dominación árabe en España, el cultivo se acrecentó y popularizo, pero a su caída, se redujo a las costas de Africa sólamente.
Posteriormente, Cristobal Colón llevó el olivo a América; Perú, Chile, Argentina, Brasil y México.
Descripción del Olivo
El Olivo en su variedad silvestre (Olea europea var. sylvestris) es un arbusto que no rebasa los tres metros de altura , pero la variedad cultivada (Olea europea var. europaea) puede rebasar los quince metros.
Tiene tronco erecto, liso en su juventud y con fisuras a medida que envejece. Sus hojas son opuestas y lanceoladas, lisas y de verde brillante en el anverso y grisaseas , pubescentes al reverso, para protegerse de los extremos climáticos.
Posée inflorescencias de pequeñas florecillas blanquecinas de fuerte aroma.
Su fruto es la aceituna, grupa ovalada con un solo hueso en el centro, cuyo tamaño varía entre 11/2 y 3 cm. de acuerdo a su variedad y del que se obtiene, por el método de prensado en frío, el codiciado aceite de oliva.
Valor nutricional.
Vitaminas B, A, D, K y E, minerales y sustancias antioxidantes.
Predominan los ácidos grasos insaturados, aportando hidrátos de carbono.
aporta 9 calorías por gramo.
Contiene ácido Oléico y ácido linoléico.
Valor terapeútico.
Del olivo se utilizan sus hojas, ocasionalmente sus frutos y sobre todo su aceite.
La infusión de las hojas de olivo tiene un efecto ligeramente laxante pero altamente hipotensor e hipoglucemiente, de manera que se utiliza para controlar la presión alta y el exceso de azúcar en la sangre.
El aceite de olivo se utiliza, por su contenido de ácidos oléico y linoléico, para aumentar el colesterol bueno (HDL) y disminuir el colesterol malo (LDL).
Nos sirve para ayudar a prevenir la arteroesclerosis y sus consecuencias.
Mejora el funcionamiento del estómago y el páncreas, a nivel hepatobiliar e intestinal.
Tiene un efecto protector y tónico para la epidermis.
Mejora las funciones matabólicas.
Estimula el crecimiento.
Ayuda a la fijación del calcio favoreciendo la mineralización.
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Esperanza Hernando
Amante de la Naturaleza y de la vida, estudiante permanente de medicina alternativa y herbolaria. Estudie filosofia en la UNAM, algo de psicologia e investigacion en el campo del esotersmo cientifico. Amo las expresiones artisticas, musica, pintura, teatro y especialmente literatura. Me gusta leer y me gusta escribir.
Es de mucha ayuda esta información, sera posible que el Olivo ayude a gente que padezca de diabetes y si es que si, me podría indicar alguien que es lo que se tiene que hacer y como, gracias
el olivo es bueno
Me gusta mucho las aceitunas en sus diferentes variedades las frescas para saborearlas en el desayuno y las secas que las preparo con cebolla y rocoto, una vez cocidas muy agradables por cierto. Me gusto el artículo interesante.
Pues yo noy tu familiar o amigo, pero con gusto recibiria uno si me lo regalaras.
Hola soy de Venezuela, vivo a 2000 mts. de altura, tengo una mata de olivo, desde hace doce años, está frondosita, pero hasta el momento no he podido reproducirla de ninguna forma, ¿me podrían dar un tip?, en semana santa, me gusta regalar ramitas, pero ninguna se reproducen.
Agradezco mucho, su información. La mandan por favor, via e-mail. Gracias,
Observa si tiene buen abono la tierra, o si le da buen sol, te recomiendo compres abono especial para plantas frutales y le pongas, o has una composta con los dechesos organicos de tu casa y abona la tierra con esto.
HOLA TAMBIEN SOY DE VENEZUELA Y ESTOY INTERESADA EN CONSEGUIR UNAS RAMAS DE OLIVO PARA LA TENSION YA QUE NO HAY MEDICAMENTOS PARA ESTA ME PODRIA DECIR EN Q LUGAR DE VENEZUELA SE ENCUANETRA
Hola. Edgar comparto tu pensamiento sobre el olivo… soy colombiano, donde conseguite esta planta? … saludos
mi nonbre es ana araceliy yo soy fans del olivo y deciara obtener aunquesea una ramita diganme donde puedo obtenerla gracias
Mientras la consigues toma en ayunas aceite de oliva extra virgen que es un excelente depurador de intestinos y sangre, si lo combinas con un poco de jugo de limon veras que tu sistema inmune se hace resistente, tomalo diario sin problema y no expongas la botella al sol.
Por lo menos denme mi credito alpublicar un escrito mio.
No creen?
La Oliva o aceituna tiene su proceso de maduración. Cuando aun esta verde se recolecta para aceituna de mesa, es decir ,tiene un proceso de curación y se utiliza como aperivo. También cuando aun no esta madura totalmente, se recolecta para hacer aceite, en este estado de maduración el aceite es mas amargo, pero mas demandado para consumir en crudo, ensaladas tostadas etc.
la recolección de la aceituna a nivel general, se hace cuando ya esta madura, entre los meses de diciembre a febrero, y ya en este estado de maduración se utiliza únicamente para producir aceite.
También hay variedades de olivo, pueden ser picual, carrasqueño,ojiblanca,manzanilla, etc, tambien el sabor del aceite depende de la variedad del olivo. De cualquier modo, el aceite de oliva es la mejor grasa que podemos consumir, principalmente en crudo, es muy bueno para nuestra salud.
Muchas gracias por tu complementacion es muy valiosa.
soy colombiano he leido mucho sobre los olivos asta el punto que creo estar obcesionado por ellos.su historia ,mitos son fascinantes mi deseo inmediato es regalar tanto a mi flia como a mis amigos un arbolito. gracias por la oportunidad del comentario.
Siempre que escucho hablar o leo sobre el olivo, y el aceite de oliva se me viene a la cabeza una inquietud, que se podría decir un poco ingenua: la diferencia entre aceitunas verdes y negras.
Se me ha dicho que el color y el sabor de la oliva depende del estado de maduración de esta.. ahora lo que no me queda claro es si esto se produce antes o después de la cosecha…
Al respecto, pregunto: las olivas verdes y las negras tienen los mismo aportes de nutrientes? Es decir, son las dos beneficiosas para la salud??’
Gracias por evacuar mis dudas.