El apio es un alimento común en la cocina, siendo un ingrediente utilizado con frecuencia en diversas recetas ya que añade un toque crocante y refrescante. Esta verdura es rica en vitaminas y minerales, y además, tiene gran popularidad en dietas, ya que es muy bajo en calorías y puede incorporarse en varias formas en nuestra alimentación. Es recomendable consumirlo fresco, pues estudios han demostrado que después de 5 días comienza a perder muchas de sus propiedades nutricionales, especialmente, sus antioxidantes.
Propiedades nutricionales
Alrededor de un 95 del apio, es agua, razón por la que es bajo en calorías, además, aporta vitaminas como la vitamina K, vitamina A y C, así como pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B. Por otro lado las semillas de apio, son consideradas un potente diurético.
Además, el apio posee fibra dietética, aportando alrededor de 1.6 gramos por cada 100 gramos de apio.
Afortunadamente suele conservar la mayoría de sus propiedades nutricionales aún después de que se cocina al vapor.
Beneficios del apio para la salud
Quizás no conocemos las propiedades detrás de este vegetal, sin embargo, posee excelentes beneficios para nuestra salud.
1. Control de peso: Se estima que hay tan solo 10 calorías en un tallo de apio, sumado a su contenido en fibra dietética, constituye un vegetal excelente para el control de nuestro peso, al ser bajo en calorías y promover la saciedad.
2. Para la salud cardiovascular: Se ha identificado una sustancia conocida como butil-ftálida, la cual puede ayudar a reducir los niveles de estrés y promueven la dilatación de los vasos sanguíneos lo que ayuda a mejorar la circulación. Además, se ha encontrado que el consumo de apio puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL), así como los triglicéridos. Se han estudiado sus semillas para el tratamiento de la presión arterial elevada, destacándose que su extracto ayuda a reducir la presión arterial.
3. Antiinflamatorio natural: Los flavonoides y otros antioxidantes que contiene este vegetal pueden ayudar a combatir y limitar los procesos inflamatorios del cuerpo, propiedades útiles en enfermedades inflamatorias tales como la artritis reumatoide, enfermedad de Chron, y el asma.
4. Para la digestión: es fuente de fibra dietética, la cual ayuda a una buena digestión al promover los movimientos intestinales. Una buena digestión, también es ideal para mantener un peso adecuado, así como la salud de nuestro sistema digestivo. Por otro lado, estudios han sugerido que el apio puede ayudar a reducir el riesgo de padecer gastritis.
5. Prevención del cáncer: Según estudios, el apio podría ser útil en la prevención de ciertos tipos de cáncer cuando se consume de forma habitual. Tanto la luteolina y apigenina, dos flavonoides que se encuentran en el apio, pueden ser protectores contra ciertos tipos de cáncer como el de mama y el de páncreas, al suprimir el desarrollo y supervivencia de las células cancerígenas.
6. Hidratación: durante el verano y días calurosos resulta muy refrescante en fresco, por su gran contenido de agua. Además, también contiene potasio, ayudando a mantener a nuestro organismo correctamente hidratado.
Otros remedios
Existen algunos remedios y usos tradicionales del apio, en los que se debe consumir su extracto o su zumo fresco.
7. Cómo diurético: Las semillas de apio se suelen preparar en forma de té para estimular al riñón y evitar la retención de líquidos.
8. Para la resaca: En la antigüedad las hojas de apio eran consumidas para aliviar los síntomas de la resaca, tales como el dolor de cabeza.
9. Para reducir el colesterol: Consumir el apio con abundancia en nuestra dieta puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre, también se puede beber el zumo fresco.
10. Para la ansiedad: Un remedio contra el nerviosismo y la ansiedad consiste en consumir el zumo fresco de apio y zanahoria.
11Para aliviar el dolor: Beber el zumo de apio puede ser útil para aliviar el dolor de articulaciones relacionado con la artritis.
Riesgos del consumo
Aunque es un vegetal muy común y que probablemente lo hayamos consumido más de alguna vez, su consumo en exceso, puede tener algunos riesgos.
Las personas que son alérgicas deben evitar su ingesta así como a los alimentos que lo contengan posiblemente, los síntomas de alergia al apio pueden ser leves pero también muy graves.
Por otro lado, es rico en sodio, aunque expertos coinciden con que no representa un riesgo para las personas con restricción de sal, es posible que se desee tomar a consideración si se pretende consumir el apio en cantidad.
Como un ingrediente para adelgazar, puede ser muy aconsejable, sin embargo, abusar de él para adelgazar puede no ser una buena ide. Una dieta a base de apio es probable que no cumpla todas las necesidades nutricionales de nuestro cuerpo, conduciéndonos a una posible desnutrición.
Por último consumirlo en exceso y crudo podría causar alteraciones en la función tiroidea.
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Bendiciones a todos
Fui diagnosticado con la bacteria HP
Hiportiroidismo
Pre diabetes
Colesterol alto
Triglicerios malos
Ahora con urticaria
Podrian ayudarme con una dieta por favor
EL apio es un vegetal agradable que puede acompañar diferentes platos en casa, como ensaladas, segundos, sopas y hasta batidos. Por sus propiedades nutricionales es un producto que no falta en casa, tanto para adultos y niños , ya que favorece a nuestro corazón y fortalece el sistema nervioso así como nos permite nivelar los niveles de colesterol. Se dice que en las hojas es donde encontramos mas propiedades que en el tallo, que puede comentar al respecto.
Gracias que valiosa informacion! el valor de las plantas.
El jugo de zanahoria para la ansiedad, se prepara de varias formas, una de ellas puede ser con aloe, primero se hace el jugo de zanahoria en el extractor, luego se corta un pedacito de aloe directo de la plant ao se usa el qu evenden en tiendas natirustas, de prefernecia organico para evitar pesticidas, etc. Se usa un pedacito de apio y se licua muy bien. Se bebe al instante, a sorbos despacio, sin endulzar ni añadir limon par aaprovechar todas la spropiedades. Se bebe de prefenrecia en el medio dia.
hola sabes la receta para limpiar los riñones. gracias. saludos
PAra limpiar los riñoes se aconseja primero qu enada quitar de la dieta harinas refinadas, leche de vaca y carnes rojas que incluyen embutidos (jamone,s salchichas, etc.). Se debe beber en ayunas te de cola de caballo con unas gotas de limón, y luego dos cdas de aceite de oliva extravrigen. Se dejan pasar 20 minutos y se desayuna un plato de piña grande. Preparar a medio dia el licuado de zanahoria, aloe y apio.
Les doy las muchas gracias por toda su ayuda.
Las plantas medicinales me han ayudado en mi mi salud.
Estoy recientemente con una leucemia. Y con Todo lo de Ustedes
me ayuda. “Bendiciones”
Dora
Hola Dora, a tí muchas gracias por seguirnos, me da gusto leer comentarios como el tuyo que son muy alentadores, espero que los próximos artículos sigan siendo de tu interés, muchas bendiciones para ti también, saludos!
La leucemia sin duda puede empezar a tratarse con la dieta, preparate un jugo de zanahoria con apio y aloe, ea media mañana, estupendo para ayudarle al cuerpo a recobrar su salud y renovar y limpiar tu sangre. Pero además, te recomiendo que consideres lo emocional, el estrés que causa tanto daño en el cuerpo. La parte emocional es muy importante para una curación profunda.
E el caso de enfermedades como la leucemia o problemas de riñón u otras enfermedades, se debe considerar siempre la terapia emocional, es el complemento perfeco para que el cuerpo sane junto con la dieta.
La BIODESCODIFICACION es una alternativa natural que ayuda a llegar a la causa del problema y desbarata la raíz emocional o mental que la provoca.
En el caso de la leucemia, por ejemplo, la persona necesita atender sobre todo dolor profundo y trsitezas acumuladas. LA sangre representa desde la perspectiva de la medicina energética o terapia emocional, la alegria de vivir, es la que reparte nutrientes y oxigeno para vitalizar el cuerpo. Cuando la sangre enferma, es porque se tiene la sensacion de no estar recibiendo “nutrientes, oxigeno y energia de las experiencias o de la vida”, y la sangre reproduce esto.
HOla, me interesa mucho la receta del apio con la zanahoria para la ansiedad, por favor si me puedes indicar un poco más , cantidades y que momento es el apropiado para tomar.Gracias
Hola Ximena, se recomienda beber un vaso de jugo de zanahoria con el zumo de un tallo de apio, durante una semana, y posteriormente de dos a tres veces a la semana, puede ser en ayunas o entre las comidas, espero que te sirva de ayuda esta información, saludos!
Muy interesante el artículo . Debido a problemas matrimoniales,comencé a padecer de Presión Alta,y uno de los vegetales que introduje en mi dieta en forma especial fue el apio y por supuesto,eliminar otras causas. Mi presión arterial alta desapareció pues me bebía hasta el agua donde lo hervía porque crudo no logro tragarlo. Muchas gracias por la información
Hola Elizabeth, muchas gracias por compartirnos tu experiencia, que bueno que has podido incorporar este vegetal en tu dieta, es verdad que a veces no nos agrada el sabor, pero si de alguna forma podemos consumirlo hay que aprovecharlo, saludos!
Hola como estas, me encanta todos los artículos
sobre las propiedades de las plantas medicinales no sabia que también esta planta sirve para curar la artritis me gusto mucho.Saludos?
Hola Yenny, si bien no la cura, sí ayuda a reducir el dolor en las artículaciones y la inflamación, de forma que el impacto de la enfermedad es menor, me da gusto que este artículo te haya servido para conocer las propiedades de este vegetal, saludos!
No sabía que al comer apio obtuvieramos tantos beneficios, de haberlo sabido antes, lo consumiría mucho más. Lo bueno es que nunca es tarde para cambiar de opinion y empezar a utilizarlo
Hola Luciana, a mi me gusta mucho, pero a la mayoría de personas que conozco poco lo consumen por su intenso sabor, es buena idea cocerlo un poco para consumirlo y empezarlo a hacer en pequeñas cantidades, poco a poco nos acostubraremos, saludos!
Muy interesante este artículo sobre el apio, realmente no me agrada mucho su sabor, pero conociendo tantos efectos positivos que tiene para la salud, habrá que tomarlo en cuenta más a menudo.
Hola Birgit, su sabor sí es intenso, lo puedes suavizar con poco de cocción, pero te aconsejo incluirlo en pequeñas cantidades y poco a poco te irás acostumbrando a su uso, en un principio a mi tampoco me agradaba, hoy es de mis favoritos, saludos!
Las bondades que nos ofrece el consumir apio son diversas por lo que no dudo consumir continuamente en ensaladas e infusiones, pero me gustaría saber de qué manera afecta a la tiroides si lo consumo crudo. También es interesante saber que puede prevenir enfermedades cancerígenas, como debe ser el consumo adecuado de este vegetal. Gracias.
Hola Yvette, puede afectar a las hormonas tiroideas y provocar un bocio, por lo que se aconseja que son se consuma en exceso, especialmente si tenemos antecedentes de enfermedades o alteraciones tiroideas, saludos!
hola como estas que interesante lo referente a los riñones me gusto mucho saludos
Hola Oscar, que bueno que te ha sido de interés el artículo sobre el apio, espero que los siguientes artículos sigan siendo útiles, saludos!
Hola muy buenas noches, cordiales saludos. Mil gracias por tan valiosa informacion, muchos exitos les deseo muy sinceramente. Abrazos Jorge Luis, MEDELLIN-COLOMBIA.. octubre 28 del 2015. por favor me confirman recibo de la presente comunicacion…FELICIDADES……
Hola Jorge Luis, mcuhas gracias a tí por seguirnos, me da gusto leer comentarios como el tuyo, son muy alentadores,espero que los siguientes artículos que compartamos sigan siendo de tu interés!