Publicado: 21/06/2012 - Actualizado: 17/02/2020
Las acelgas tienen propiedades nutritivas y medicinales destacadas, las cuales se conocen desde hace ya tiempo. La acelga, de nombre científico Beta vulgaris var.Cicla pertenece a la familia de las quenopodiáceas y es una planta muy diversa, hay más de 1.400 variedades (1).
Aunque se dan todo el año, la mejor época para consumir acelgas es en otoño e invierno. Crecen de forma silvestre en el campo o la huerta, y en los límites de los cauces de agua en meses de calor.
Contenidos
- Composición y propiedades de las Acelgas
- Propiedades beneficiosas de las acelgas para la salud y belleza
- Qué Acelgas comprar
- Consumo de Acelgas en el hogar
- Preparación de las Acelgas
- Jugo de acelga y nopal contra obesidad, sobrepeso, infecciones, regenerativo celular
- Conservación de la acelga
- Dieta con Acelgas para bajar de peso y curar hígado y riñones
Composición y propiedades de las Acelgas
- Tiene propiedades anticancerígenas y antioxidantes (2).
- Ayuda a relajar.
- Diurética
- Laxante
- Depuradora
- Es muy nutritiva: rica en vitamina A, contiene vitamina C, y minerales (Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Yodo). (3) (4).
- Contiene Folatos, Beta-carotenos y Acido oxalático.
Propiedades beneficiosas de las acelgas para la salud y belleza
- Es muy útil para tratar problemas de retención de líquidos y riñones, debido a sus fuertes propiedades diuréticas.
- Ayuda a la formación saludable del feto.
- Recobra y mantiene la belleza de cabello, uñas, piel, huesos, mucosas y dientes.
- Es un excelente tónico para limpiar y rejuvenecer el hígado.
- En caso de contagios o infecciones frecuentes, la acelga es muy útil para prevenir y erradicar, sobre todo para tratar enfermedades de los pulmones e infecciones de la piel o respiratorias.
- Muy buena para regular la tiroides.
- Es una excelente forma de reforzar el sistema inmune ya que ayuda en la formación de anticuerpos y en la producción de glóbulos rojos y blancos.
- Ayuda a mantener saludable la visión debido a su gran aporte de vitamina A.
- Ayuda para tratar problemas cardiovasculares y degenerativos.
- Ayuda en la correcta transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
- Equilibra y mantiene un flujo saludable de las hormonas sexuales y suprarrenales.
- Buena para combatir estreñimiento y mantener el tránsito intestinal de forma saludable.
- En los niños ayuda a que se desarrollen bien y estén bien nutridos.
Qué Acelgas comprar
Si vas a comprar acelga, debes cerciorarte que estén muy frescas, las hojas deben ser tiernas y de verde brillante, tersas, no deben sus hojas estar picadas o manchadas, y las pencas deben ser firmes y no lánguidas. Lo más recomendable es comprarlas orgánicas, en el supermercado las puedes encontrar ya limpias y desinfectadas.
Consumo de Acelgas en el hogar
El consumo de las acelgas se ha acentuado debido a que tiene propiedades para bajar de peso, las cuales se aprovechan en dietas adelgazantes y curativas. Además, es una verdura que realmente aporta muchos elementos nutritivos.
Preparación de las Acelgas
Las puedes preparar en ensaladas o combinarlas con otras verduras para preparar jugos curativos. Por ejemplo, el jugo de acelga con zanahoria es excelente para tratar problemas de piel, hígado, riñones y para reforzar problemas de vista.
Jugo de acelga y nopal contra obesidad, sobrepeso, infecciones, regenerativo celular
Cuando combinas la acelga con nopal o aloe, y le agregas limón y miel, tienes un jugo que te ayudara a depurar tu cuerpo, a bajar de peso rápidamente y sin contraindicaciones. Este jugo puedes beberlo en ayunas o mientras comes, pero si lo combinas con la comida, evita endulzar o demasiado o tomarlo 30 minutos después de haber comido.
También puedes consumir la acelga en ensalada, combina bien con zanahoria, jícama rallada, remolacha, y papa semi-cocida. La puedes aderezar con aceite de oliva extra-virgen, limón y sal con ajo.
Otras formas de consumo son: en sopas, cremas, como guarnición en carnes y para preparar bebidas. La puedes encontrar en algunas tiendas naturistas en forma de complemento o pastilla para bajar de peso.
Conservación de la acelga
Suelen tener un tiempo de vida corto, por lo que debes consumirla casi al momento que las compres, o al día siguiente para evitar que pierdan su energía nutritiva. Para guardarlas uno o dos días, debes lavarlas muy bien, escurrirlas, envolverlas en papel periódico y guardarlas en una bolsa de plástico hermética.
Dieta con Acelgas para bajar de peso y curar hígado y riñones
Por su bajo contenido en grasa y gran cantidad de fibra, las acelgas pueden ser un buen complemento en dietas para adelgazar y un remedio para el estreñimiento (4) (5).
Prepara un jugo curativo combinando una taza de acelgas frescas y tiernas con el jugo de media taza de aloe o nopal. Mezcla esto en la licuadora con un limón con cáscara, bien lavado y partido en pequeños trozos. Licua con un vaso de agua pura y agrega un poco de miel (no uses azúcar blanca pues esta solo aporta calorías y toxinas a tu cuerpo). Cuela el jugo y bebe en ayunas y no comas nada mas durante media hora.
Evita comer: azúcares y harinas refinadas, embutidos, fritos y leche de vaca y derivados.
A la hora de comer, prepara una ensalada con acelgas y vegetales variados, aderezando con aceite de oliva extra-virgen.
Recuerda que el ejercicio es básico en las dietas para bajar de peso, ya que ayuda a movilizar toxinas, grasas nocivas y a que los nutrientes se aborban adecuadamente.
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hola quisiera saber si la acelga hay que cocerla o se consume cruda y al licuarla es igual
esta interesante este articulo es un nutriente saludable y al mismo tiempo medicinal para ciertas enfermedades chao
Estoy planificando la acelga no me afecta la planificacion con pastillas
Por favor , puede indicarme que cantidad es apropiada consumir en ayunas – es conveniente medio vaso o un vaso . Gracias . Saludos !!!
Necesito saber si al consumirla guisada o como sea, afecte o sea contra -producente para alguien que padece de los riñones, hígado u otro órgano, mil gracias
Hola!suelo tomar jugo de hortalizas y me gustaría saber si la acelga combina bien con el repollo y el apio,hay temporadas que no hecho acelgas pues tengo piedras en un riñón y tengo entendido que no es muy buena para eso.No tengo glándula tiroides me la quemaron con yodo radioactivo ,llevo muchos años tomando levotiroxina y tengo dudas si el yodo de la acelga me perjudicaría,como también la chlorella es parte de mi alimentación ¿que me aconsejas?muchas gracias un saludo.
Mayormente consumo este vegetal cocinándolo en segundos y sopas muy poco lo he aprovechado en ensaladas ahora lo voy a consumir de manera fresca para aprovechas sus beneficios y variedad nuestra alimentación en casa. Este vegetal tiene un sabor más fuerte que la espinaca pero haciéndolo pasar por agua un poco tibia creo que se puede rebajar el sabor fuerte.
Excelente publicación sobre la acelga…Me voy a preocupar mas por consumirla, por que tengo calculos renales y vesiculares…
Gracias por la información..
LA vitamina D debe acompañarse de la toma de otras vitaminas y alimentos naturales para que pueda hacer su efecto en el cuerpo. Los baños de sol a temprana hora dela mañana son una fuente natural para la captación de vitamina D.
Puede ser porque tus encías o dientes están un poco débiles, debes procurar usar hilo dental y ver si estas asimilando ben los nutrientes, vigila además si no tiendes a rechinar los dientes pues esto desgastaría el esmalte y propiciaría que cuando comes alimentos con mucha carga de minerales estos reaccionen de forma sensible.
Todos los vegetales crudos pueden ayudarnos contra el estreñimiento, pero ay que tomar suficiente agua al día, y hacer ejercicio para regular estreñimiento.
LA acelga regula la tiroides y con esto el peso, ayudara a perder peso a quienes lo necesitan pero a ganar el peso adecuado cuando se requiere. Asi que también funciona para los muy delgados.
Sera si no se cuela, en lugar de licua.
No colar un jugo puede ser mejor que colarlo, es como comerte una ensalada. Pero si tu rostro se pone un poco rojizo puede deberse a ciertas causas, revisa si no estas combinando demasiados alimentos en las comidas, y procura no combinar frutas con verduras n con otros alimentos. Sin embargo, si lo rojizo de las mejillas no es acentuado quizá sea buena señal de que tu circulación esta mejorando o tu nivel de nutrientes.
Porque siempre que como acelgas me duelen mucho los dientes y me quedan demasiado sensibles???
Reflexologo profesional, me auxilio con herbolaria para sugerir tratamientos en pacientes que confían en las.propiedades curativas de plantas. Sus artículos son de gran ayuda para apoyar la información que cada paciente necesita para decidir su propia elección. He tenido noticias de exelentes resultados de parte de ellos después de un cuidadoso seguimiento en el uso de plantas.
GRACIAS!! POR SUS PUBLICACIONES Y LA GRAN AYUDA QUE ESTAS REPRESENTAN.
Hola quisiera saber si la acelga puede ayudar como laxante para poder recomendar a personas que sufren de estreñimiento. ¿además si ayuda a adelgazar no es recomendable para una persona que desea subir de peso?
Excelente información…..Gracias, tengo una amiga que esta muy enferma…Le recomendaré que consuma acelgas, por sus valores nutricionales!!
Leevo tres días tomandolo y se ha tornado mi rostro un poco rojizo en la mejillas. No he colodado el jugo, me lo tomo así como sale de la licuadora. No pasa nada si no se licua??
este es un gran ejemplo de lo que podemos comer para estar mas sanos,sin problemas de sobre peso gracias por este articulo.
yo la consumia como sopa solo la ponia a coser y la servia con cebolla y chile verde picado y un chorro de limon y sabe rico.
necesito saber como se toma osteodyn en solucion , gracias
como se toma la vitamina d osteodyn en ayunaS ES SOLUCION , SE TOMA DE UNA SOLA VEZ. muchas gracias
Gracias por la información, no sabía que se po´día usar acelga para varias preparaciones, he comido acelga en pasteles vegetarianos, nada más, probaré consumirlos de otro modo, porque según lo que indicas son miuy saludables para nuestro organismo.